2月19日，在任城区、兖州区和嘉祥县的协助下，济宁市疾控中心开展了种植环节和流通环节草莓采集和实验室检测，正式启动了2019年度食品安全风险监测工作。

食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析。通过开展食品安全风险监测，能够了解我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，掌握和分析我市食品安全状况，为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据。

“济宁市作为全国首批开展食品安全风险监测工作的地级市之一， 自2010年开始承担此项工作以来，每年均结合我市实际制定监测计划和方案，统筹安排调度，科学布点，规范采样和检测，确保监测工作科学规范。”据市疾控中心公共卫生监测评价科副科长李荣华介绍，济宁市食品安全风险监测内容丰富，项目全面，涵盖了居民消费量较大的蔬菜、肉、水果、水产制品、乳制品、酒类、焙烤食品、冷冻饮品类、餐饮食品、街头流动餐等食品，监测指标包括了食品中有害元素、环境污染物、农药残留、兽药残留、禁用药物、食品添加剂、生物毒素、病原微生物、非法添加物等；监测点设置覆盖全市1个1县市区，包括城市、农村和城乡结合部；采样环节包括种、养殖环节、生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节等，每年采样量均在600份以上。

（济宁市疾控中心  李为为）