为做好我市食品安全风险监测工作，及时发现食品安全隐患，进行风险预警近日，济宁市启动了食品安全风险监测工作。

“这是今年首轮食品安全风险监测，样品种类包括蔬菜、水果、猪肉、蜂蜜、豆腐，监测项目包括多元素分析、农药残留、兽药及禁用药物等。”济宁市疾控中心公共卫生监测评价科负责人表示，我们将结合工作实际，及时制定监测方案，细化工作流程，制定食品安全风险监测任务分工及计划，统筹分配采样任务及完成时限，确保济宁市食品安全风险监测工作顺利完成。

食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。通过开展食品安全风险监测，能够了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，掌握和分析我市食品安全状况；确定危害因素的分布和可能来源，通过监测发现各食品生产、消费等环节的食品安全隐患，为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据；通过积累食品安全风险监测数据，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供科学依据。

济宁市疾控中心将按照2021年食品安全风险监测计划，做好食品采样和实验室检测工作。同时，加强对食品安全风险监测结果分析，及时发现食品安全风险点并提供风险预警建议，保障广大市民“舌尖上”的安全。

（济宁市疾控中心  李为为）