夏至过后，气温上升，逐渐迎来三伏天气。持续高温，冷饮冷食成为人们消暑必备，同时炎炎夏日细菌繁殖旺盛，食物腐败变质的速度加快，很多人将冰箱变成了“储物柜”，生的熟的剩的一股脑的放进冰箱，认为这样就保险了，然而大家往往忽视了一个可怕的“隐形杀手”——单核细胞增生李斯特氏菌，简称单增李斯特菌，又称“冰箱杀手”。那么，什么是单增李斯特菌？它对人体有何危害？日常生活中又该如何去做呢？

单增李斯特菌是一种在自然界中广泛存在，生存温度在0-45℃范围之间，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可生长繁殖，是一种耐冷性生命力较为顽强的食源性细菌。患有基础性疾病人群、新生儿、孕妇等人群是该菌的易感人群，主要感染方式是因食物污染，“病从口入”传播，对于健康成人，单增李斯特菌感染一般症状较轻甚至无症状，但对于易感人群感染早期症状类似流感，随着细菌对神经系统和血液系统的侵袭，严重者可出现发热、抽搐、脑膜炎、败血症等严重表现，甚至会导致死亡。

济宁市疾控中心温馨提示，谨记世界卫生组织推荐的食品卫生五大要点：一要保持清洁，二要生熟分开，三要烧熟煮透，四要安全温度，五要使用安全的水和原材料。需强调的是，冰箱并非“储物箱”、“保险箱”，要定期清理并做好清洁，对于孕妇、老人或其他免疫低下人群，如吃过可疑食物，出现发热、腹泻或感冒症状，要及时就近就医，夏季饮食要谨慎，做好自己及家人健康的守护者。

（济宁市疾控中心  郭潇潇）