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【全国科普日】鸡蛋吃越多越好?

日期:2023-09-11 


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鸡蛋的正确吃法:鸡蛋是家中必备的食物之一,被称作“理想营养库”,生活中常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等,营养价值高,为我们提供了人体必需的营养素,是优质蛋白质的来源,好处多多,那么,是不是吃得越多越好呢?  蛋类营养价值虽高,但并非吃得越多越好,据《中国居民膳食指南(2022)》建议不同人群进食蛋类的量为:2岁~幼儿每周约2~3.5个中等大小的鸡蛋;4岁~幼儿每周约3.5~5.5个中等大小的鸡蛋;7岁~儿童每周约3.5~5.5个中等大小的鸡蛋;11岁~儿童青少年每周约5.5~7个中等大小的鸡蛋;14岁~青少年每周约7个中等大小的鸡蛋;18岁~成人每周约5.5~7个中等大小的鸡蛋;65岁~成人每周约5.5~7个中等大小的鸡蛋。对于一些发热者、胆囊炎患者、高胆固醇血症者等特殊人群需遵医嘱,慎吃鸡蛋。  同时,大家在购买鸡蛋时请注意辨别,新鲜鸡蛋的外壳一般比较粗糙,表面上会有细孔、粉末,色泽均匀,摇晃起来没有液体流动质感,可购买食用。建议购买鸡蛋要适量,如购买的鸡蛋过多需存储时,应注意与熟食及即食食品分开存放,防止交叉污染。

(市疾控中心   郭潇潇)


 


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