让健康流行起来   《中国居民膳食指南（2022）版》规定了成年人每天摄入食盐少于5克；2岁-3岁幼儿摄入不超过2克；4岁-5岁幼儿摄入不超过3克；6岁-10岁儿童摄入不超过4克。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民每日盐摄入量人均9.3g，超出标准近2倍。过量的钠摄入会增加高血压、心脑血管疾病等慢性非传染性疾病的风险。那么，人们在日常生活中如何减少盐的摄入呢？

巧用减盐工具 ： 比如使用限盐勺，一勺容量是2克，一天最多用2.5勺，可适量分配到三餐中;  

选择低盐食品 ： 学会阅读营养标签，营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐。尽可能选购钠含量较低的，或者具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里，有很多“藏起来”的盐。日常注意避开这类食品，多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等; 

选择合适的烹饪方式 : 尽量选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等，减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。建议出锅前加盐，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

(市疾控中心  牛利军)