2024年5月第三周是第10届全民营养周，今年传播主题为“奶豆添营养，少油更健康”， 市疾控中心呼吁大家一起“减油、增豆、加奶”。

减油篇

脂肪是人体重要营养素之一，可提供能量和必需脂肪酸等，主要来源于烹调油和畜肉，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。建议成年人每天烹调油摄入量以25～30克为宜；家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制；在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，少吃油炸和高油食品。

增豆篇

大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品，一日三餐可选择不同的大豆及其制品，自制豆浆须煮透，烹制和食用大豆及其制品时，应少放油、盐、糖。

加奶篇

奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源，充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。建议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶制品，日常膳食可选择不同奶及奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2～3片奶酪等；乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。

健康中国、营养先行，让我们一起行动起来，为健康生活打call.

市疾控中心：郭潇潇