夏秋季节，天气炎热，劳累一天后，亲朋好友几人坐在路边摊上，哈着啤酒，吃着海鲜烧烤，畅聊人生理想，是很多人休闲放松的方式。但这种娱乐方式也存在一定隐患，济宁市疾控中心温馨提醒您，享受美食的同时要注意预防副溶血性弧菌中毒。

副溶血性弧菌是引起食源性疾病的主要病原菌之一，为嗜盐性菌，存在于近海的海水、海底沉积物和各类海产品中。现在人们进食海鲜喜生食或半生食，或在加工时过于追求鲜嫩的口感，中心温度可能达不到杀菌的温度，这就给副溶血性弧菌创造了感染人体的机会，会引起如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。副溶性弧菌生命力较强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，如果生熟混用，极易引起交叉污染。

副溶血性弧菌对热及酸敏感，加热90℃1分钟或者在普通食醋中5分钟就能够将其杀死。因此在加工海产品时，一定要烧熟煮透后再食用；尽量不生食或者半生食海产品，如进食可加醋调味杀菌；加工用具要分开使用，避免交叉污染。

哈啤酒吃嘎啦，朋友聚餐乐哈哈，惬意生活要警惕，食品安全你我他。

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市疾控中心：赵素华