三月草长莺飞，处处春机盎然，正值野菜生长茂盛的时节，很多人踏青时会采摘野菜，以品尝这份独属于春日的鲜美。野菜作为一种季节性食材，具有独特风味与营养价值。荠菜、马齿苋、灰灰菜等野菜是很多人喜好的美味。

但有毒野菜有时凭经验难以辨别，易因误食对健康造成危害。市民食用野菜时需注意以下几点：

1.不知不食

不认识的野菜要做到不采、不买、不食。

2.受污染的野菜不要吃

如公路、化工厂附近、废水边的野菜均不宜食用。

3.做好食前预处理

在烹饪或凉拌之前，用热水焯一下，久放的野菜不要吃，最好是现采现吃。

4.野菜不可多吃

因多数野菜性凉致寒，过量进食易造成脾寒胃虚。苦味野菜过量食用，尤易损伤脾胃。部分野菜还含有可导致过敏的物质。

如在食用野菜后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似不适症状，请立即就医。野菜并非“纯天然无害”，其安全性与生长环境、品种密切相关。建议大家避免盲目采食，科学尝鲜。

市疾控中心：赵素华