2025年国家新发布《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），营养宣传周期间，小编带您一起认识一下营养标签，学会看懂营养标签，选对健康食品。

一、什么是营养标签？

营养标签是预包装食品标签的组成部分，包括营养成分表、营养声称和营养成分作用声称及其他补充信息。营养成分表是标有食品能量和营养成分名称、含量及其占营养素参考值百分比的规范性表格。营养声称是对食品营养特性的描述和说明,营养声称包括含量声称和比较声称。营养成分作用声称是对某营养成分维持人体正常生长、发育和生理功能作用的描述和说明。

二、如何读懂营养标签？

新标准要求预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪(或饱和脂肪酸)、碳水化合物、糖和钠的含量及其占营养素参考值百分比。当预包装食品使用了营养强化剂,应在营养成分表中标示出强化营养成分的含量及其占营养素参考值百分比。当食品或其配料生产过程中使用了氢化和/或部分氢化油脂时,应在营养成分表中标示出反式脂肪酸的含量。预包装食品应在营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

新国标营养标签格式规范中规定了预包装食品营养标签的格式，规定了不同的格式，其中一种示例，如下图（仅标识强制内容）：

NRV%是指单位质量食品(以可食部计)中营养素含量占该营养素参考值的百分比。

三、常见营养声称有哪些？

1.能量

无能量或无卡、无千卡或无卡路里：≤17kJ/100g(固体)或100mL(液体)

低能量或低卡、低千卡或低卡路里：≤170kJ/100g(固体)或≤80kJ/100mL(液体)

2.脂肪

无或不含脂肪：≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)

低脂肪：≤3g/100g(固体)或≤1.5g/100mL(液体)

脱脂：≤0.5g/100g(液体乳)或≤1.5g/100g(乳粉)

3.蛋白质

高或富含蛋白质：每100g的含量≥20%NRV(固体)；每100mL的含量≥10%NRV(液体)或每420kJ的含量≥10%NRV

4.糖

无或不含糖：≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)

低糖：≤5g/100g(固体)或100mL(液体)

5.钠

低钠：≤120mg/100g(固体)或100mL(液体)

温馨提示：

看懂营养标签，选对健康食品，做自己饮食健康的第一责任人。

市疾控中心：陈   哲