夏天，到大排档点几串烧烤、来盘海鲜、喝几罐啤酒，是不少小伙伴的夜宵“首选”。然而，如果这些食物没有烤熟煮透，享受美食的同时，也可能“吃”出麻烦——戊肝。戊肝，即戊型病毒性肝炎，是我国乙类法定传染病，呈世界性流行。

一、为什么说，戊肝是吃出来的

戊肝主要通过“粪-口”途径传播，即食用被病毒污染的食物。猪是戊肝病毒的主要自然宿主，未煮熟的猪肝、贝类（如毛蚶、花蛤）易携带病毒。生熟不分（如菜板混用）、饮用生水、与患者密切接触等也可传播。洪水后水源污染易导致暴发流行。

二、戊肝有什么表现

戊肝多为急性自限性疾病。约2/3的感染者症状轻微或无明显不适。5%~30%的患者会出现急性黄疸型肝炎，表现为乏力、恶心、尿黄、眼黄、皮肤黄等，黄疸可持续1个月以上。

三、哪些人容易感染戊肝

所有人均易感，高危人群包括：有基础肝病者、孕妇、老年人、经常外出就餐者、集体生活人员、食品及畜牧从业者、出国旅行人员等。孕妇易发生重症、流产、死胎；老年人抵抗力弱，易转为重症肝炎；慢性肝病者重叠感染后病死率高。

四、如何避免戊肝感染

戊肝是可防可治的。大家在日常生活中要把好“病从口入”关，平时注意饮食卫生，避免不洁饮食，不喝生水，不吃未煮熟的食物，养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手，避免和戊肝患者密切接触。

温馨提示：

接种疫苗是预防戊肝最直接、最经济、最有效的手段。为保护人类免受戊肝困扰，专家已研制出戊肝疫苗，证明对16岁以上人群安全有效。尤其推荐重点高风险人群，如畜牧养殖者、疫区旅行者、餐饮业人员、学生等，以及感染后可能病情较重的慢性肝病患者、育龄期女性、老年人等进行疫苗接种。

市疾控中心：郑   鲁